【六角通信】久々に！六角オーナーレシピ　ラム料理

こんにちは🌟

いまだに、この新しいWebでのブログ投稿に一向に慣れない、オーナー永田です😅

カウンセリング、並びにメールセッション、お待ちのみなさま、

順番に返していっていますので

もう少々お待ちください。なるべく網羅して返答したい私なので、ちと時間を要します。
（テンプレート嫌いな性格は曲げれません😂）

空いた時間で、収録動画もリピートして聞いてみてね💖（きっと一回目とは違う箇所が響いてきたりするはず）

さてさて、　今日は久々にレシピを棚卸し‼️

フランス料理を自分でアレンジしたものです、カレー風味のラム料理です。

最近の家畜は穀物を食べさせられているので、特に豚さんはPUFAが豊富に含まれる脂質になっていますな。

その点ラムはまだPUFA度が低くていいです。

ラム苦手〜というミスターでも美味しいとよくリクエストがくる一品でございます。

で、いつも言ってますね、、、

”大体煮込んで終わり”の料理しか私は作り続けることがない（笑）

基本的に料理は毎日やる家事の中では好きな部類に入るんですが、、、、気分転換になるし。

でも、かといって毎回40分も50分もかかるとなると、もはや気分転換じゃなくなるので笑

20分くらいでできるもの、

またはあとは放っておいて煮込むだけが”理想”でございます。

ラムのクセが苦手だな〜って方は牛肉で代用しても美味しいと思いますが

このクセがなかなか虜になるようなマリアージュになっているお料理なので

最初はぜひラムで挑戦してみてください😊

大体完成した後の写真を収めないので、煮込むところの写真しかありませぬ。ご容赦ください😅

材料

ラム肉（薄切りまたは食べやすい大きさにカット）　400~450

ニンニク（みじん切り）　2片

玉ねぎ（みじん切り）　250g

トマト缶　ひとつ

ココナッツミルク　120g

レーズン　30~40g

カレー粉　大さじ2

クミン　大さじ１
コリアンダー粉　大さじ1

砂糖　大さじ１〜１と1/2

ココナッツオイルまたはバター　
塩、胡椒　適量

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作り方

ラムに塩胡椒で下準備。

フライパンを熱し、ココナッツオイルまたはバターを少量入れる

溶けたところでラム肉をさっと焼いて、色が変わったくらいで取り出す（のちにソースに合流させます）

同じフライパンでニンニクと玉ねぎを炒めます

しんなりとしたところで、カレー粉・コリアンダー・クミン入れてさらに炒めます

そこに最初に火を通したラムを投入。その上から砂糖をふりかけます。で混ぜ混ぜ。

全ての材料が融合したら、トマトを入れて、弱火でコトコト10分。。。。

煮詰まってきたら、ココナッツミルク＆レーズン（入れた方が絶対に美味しい）を入れましょう。

最後は味見して塩胡椒調整して、完成💖

我が家は粘っこくないライスを添えて食べます。

食べたら結構サラサラ、さっぱり。

日本のカレールーで作るカレーより1/10くらいの重さしかない（自分比較）

お子様で蜂蜜食べてくれない〜って方は、食事自体の糖（白砂糖じゃない方がいい）を増やしましょ。

それでもB群が微量元素で代謝過程では必要なので、それはどこかで補わなきゃならないですが。

まずはPUFAフリーと糖を入れること、この基本姿勢は必須です！！！

テストがあったら、絶対　テストで出します！！！笑

🎀おまけ🎀

もう年末に近づいてきましたね〜。12月の末までやることいっぱいで、気づいた頃には年越してそう😅

名古屋講座で久々＆初めまして、な方にもお会いできるのが楽しみでございます。

みんなで香りのいいエネルギーに包まれましょ💌

心地いい、を体感して、もう一度身体に”本物ってこういうもの”という感覚を思い起こさせるのだ。

これって、本物の動物のファーと、ポリエステルのファーくらい違うから。

うちの猫（PUFAフリー＆ペルシャ猫）の毛並み、そこらへんの猫の人形とは違いますよ、と同じだから笑

あっ、　来月のFuture Meのテーマは感染症です🌟