【再投稿】
誰もが大好きな「ミートソースパスタ」
レシピを検索すると、、、
ウスターソースもケチャップもバッチリ使われているものばかりですよね〜今回ご紹介するレシピはそれらを一切使わないで作れちゃうんです☺️
ポイントは黒糖を使用します。
パスタ以外にもアレンジ色々
殿堂入りヘビロテレシピ是非お試しください💓
ーー材料ーー
挽肉（合い挽きor牛肉のみ） 500g
玉ねぎ 一個 みじん切り
にんじん 半分 みじん切り
マッシュルーム 好きなだけ スライス
ニンニク みじん切り
ローリエ 一枚
バター 適量
赤ワイン 100cc
コラーゲンスープ 大さじ4
トマトピューレ 350g
カラメルソース
黒糖 大さじ２
水 大さじ1
熱したフライパンにバターを溶かし
ニンニク・玉ねぎ・にんじんを入れ炒め
挽肉もIN. 塩を強めにひとつまみ。
赤ワインを入れて、煮詰める
その間に別のフライパンでキャラメルソースを作る。
熱したフライパンに砂糖と水を入れて煮立て
大きな泡が小さくなり、色が濃い目のあめ色になったら
挽肉の方のフライパンに全部移す。
（少量の挽肉をキャラメルソースの中に入れて、絡めるのもアリ）
キャラメルが全体に馴染んだら
マッシュルーム・コラーゲンスープ・ローリエ・トマトピューレを入れる
中火で20分ほど煮詰めて完成。
パルメザンチーズかけるともっと美味しい。
大人は黒胡椒入れてもOK.
