皆様こんにちは！
六角スタッフさーやです。
本日は、先日のラジオ 食事のお悩み、レパートリーがありません！！という
ご相談にお答えして米粉のピザのレシピ紹介します！
皆様はピザ、お好きですか？
私は、イタリアンレストランや、ピザ専門店のピザ、結構好きでした。(宅配はもともと苦手)
分厚い皮よりも、薄い皮のパリパリしたピザが好みで、お気に入りのお店もあったくらいです。
本日は、そんなピザ好きの私もおすすめする、米粉のピザレシピ、紹介します！
蜂蜜療法を始めてから、オーナーに教えてもらった米粉のピザを作っているのですが、
これ、子供がすごい食べるんです！
しかも、作るのが簡単で、
必ず子どもも一緒にお手伝いしています。
結果、毎週のように作っているのですが、具材も変わるし、
毎回ちょっと生地の感じも変わるし(計量がテキトーなので)、飽きません。
米粉のピザは、
焼きすぎると、パリッとなるわけではなく、乾いた餅のように固くなる
ので、ご注意を！
固くても、お味は美味しいでが、お子様は少し食べにくいかもしれません。
固くならないポイント
・なるべく薄く広げる(固くなっても食べやすい)
・ソースを端っこまで塗る
・様子を見て、焼き時間を、調整する
・具材を多めに乗せる
もちっとした生地になりますが、パサパサしてなくて甘みもあるので、癖になっちゃいます！
米粉のピザに慣れてしまうと、今まで好きだった小麦粉のパリパリピザの味が
あまり美味しくなく感じるので不思議です😅
店で食べるピザよりも、私はお気に入りです♥
前置き長くなりましたが、ピザのレシピです↓
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ピザ生地
米粉 100ｇ
(我が家は足りないので150g〜200gで作ります)
砂糖 10g
片栗粉 10g
サイリウム 3g
塩 ふたつまみ
ドライイースト 3g
🌟上記を測って、全て混ぜておく
🌟お湯 100ccにバター10gを溶かしておく
手順
粉類が入ったボウルに、バター湯を入れて
コネコネ。
↓
40度のオーブンで15分発酵
（取り出したらすぐ220°に予熱開始）
↓
その後ピザの形に伸ばして
お好みの具をトッピング
↓
220度のオーブンで15分焼く
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上が、オーナーから教えてもらったレシピです！
オーナーは、オーブンシートを使用せず、ピザ生地も、ガラス容器で作っているそうです。
サイリウムはネットで購入できます。
サイリウムなしだと、まとまりにくくてピザを伸ばすのが難しいので、あると便利です。
そして、何と、
本日、我が家はドライイーストがきれていたので、
ドライイーストなし、発酵なしで作ってみました…
が、一応美味しくできました〜✨
(イーストの香ばしさはありませんでしたが…)
ドライイーストや、ベーキングパウダーは添加物なし、アルミフリーのものがおすすめです。
このピザ生地、シナモンとバターと砂糖をまぶしてくるくるすると、シナモンロールパン✨にもできます！
甘い系が食べたいときは、ぜひ、生地を多めに作ってやってみてくださいね〜
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おまけ
ソースのレシピ
トマトソース(or無添加のトマトケチャップ) お好きなだけ
醤油麹(or醤油) お好きなだけ
にんにく お好きなだけ
パセリ お好みで
具材
玉ねぎ、じゃがいも、トマト、ニンジン、
ひき肉、鶏肉、ベーコン、ソーセージ、卵バジル、ハーブ、キノコなど
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簡単なので、ぜひお子様と一緒に、作ってみてくださいねー♥
長男(5)は、家で一緒に作るのが楽しいのか、ピザを食べるのが好きだからか、
こども園の探究学習(好きなことを調べる)で、1人だけピザの研究をして、発表しておりました〜。
(こども園で作ったのは小麦でしたが…)
それくらい、我が子はピザが大好きです♥
親としては、少食で、食べることより遊ぶことが好きな長男が、テーマを食にしたことがとても驚きで、嬉しかったできごとでした。
またまたオマケ オーナー自慢✨
前回のラジオ「食事のお悩みQ＆A〜後編〜」ご視聴お済みですか？
オーナーは、後半の収録時、頭が回ってなかったようで、1問、ご自身的に納得できない回答していたそうです。
そばで聞いていた私は、オーナーが、答えを明確に言わないぶん、
とても価値観を揺さぶられて、自分で色々考えられてよいと思っていました。
なので、「ラジオ撮り直した」と聞いて、最初は「え？どこが悪かった？？」と思いました。
改めて、新しいオーナー1人のラジオを聞いてみると、
確かに、NGの方は、顔を見て話していない、音声だけで聞いているリスナー様たちにとっては、
アドバイスがちょっとキツく感じてしまう言い方だったもしれないな、と思いました。
もっと寄り添って、答えてほしいと感じるかなと。
そんなリスナー様の気持ちを、オーナーは自分で気づいて、すぐに、ラジオを収録し直していました。
オーナーの仕事へのこだわり、
自分を客観視する力、相手の気持ちを汲み取る力、行動力、
改めて、感動したので裏話として公開させていただきます💖
オーナーShinoの情熱と愛を感じていただけたら、嬉しいです♥
また今月末、オーナーが 食べたものやお弁当の内容もお約束通り記録しておくそうなので、
そちらもリスナー限定で公開しますので、もう少々お待ちください。
皆様の変化とともに、六角コンテンツも成長していきますので、
これからも、お楽しみに〜♥
さーや
